你会吗？|广东腌咸柠檬的做法

提要：小时候我家有自己腌制的咸柠檬，现在长大了那咸柠檬的味道还记得，酸酸咸咸，来看看广东腌咸柠檬的做法吧。

咸柠檬，这个东西的好处多多，在港式餐厅较为常见，众人熟悉的咸柠七，便是杰出代表。而咸味柠檬可以止咳化痰，尤其是秋冬季节服用可以护嗓润肺，一般的咽喉肿痛、感冒咳嗽，吃点咸柠檬保证立竿见影。虽然咸柠檬的做法非常简单，但其功效却不容小视。

食材

柠檬845g，食盐130g。

咸柠檬做法步骤

做法一：

1、将柠檬用清水洗净，然后擦干。

2、准备密封罐，用开水烫过，用干净的布擦干。

3、往罐子里塞柠檬，然后倒入盐。

4、罐子密封半年后，即可食用啦。

做法二：

1、瓶中放入盐后加入凉白开，水位到达瓶子一般即可。

2、调成饱和盐水，底部要预留2－3厘米的腌渍盐。

3、腌制过程中柠檬出来的水会溶解瓶里的盐。

4、然后放入柠檬，密封，腌制的第一个月要经常打开盖子查看水位，以防水溢出来，如果过多可往外舀出。

贴士

1、柠檬与盐的比例是1斤柠檬1两7的盐。

2、服用时，柠檬：蜂蜜=1:4，可以取一个柠檬和4倍的蜂蜜，用搅拌机打碎打匀，密封存放。喝的时候直接用勺挖取（一个柠檬可以服用好几天），冲温水服用。

腌渍时间，通常半年以上，据说越久越好。只需食盐，柠檬，水和干净的罐子，时间的沉淀即可幻化出一味良药。